Le Cave Mandoletta Piemonte DOC 2020 Brut Metodo Classico – Castello Di Uviglie

Description

Le Cave Mandoletta – Piemonte Spumante DOC Brut Metodo Classico nasce da Chardonnay e Pinot Nero coltivati sulle colline calcaree e argillose di Rosignano Monferrato. Il vino prende forma attraverso una vinificazione in bianco in acciaio e una spumantizzazione Metodo Classico con affinamento minimo di 24 mesi nelle storiche cave sotterranee di Pietra da Cantoni del Castello di Uviglie, ambiente ideale per una maturazione lenta e costante. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta bianca, croissant, crosta di pane e accenti agrumati. Il sorso è immediato, leggero e coinvolgente, arricchito da sfumature floreali, richiami alla banana e al tè bianco, sostenuti da una freschezza equilibrata. È il Metodo Classico più giovane della cantina, pensato per momenti di convivialità e perfetto dall’aperitivo al pesce, grazie alla sua beva entusiasmante e alla chiusura morbida e armoniosa.